当前位置: 普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶物质分析 >

茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称

时间:2019-10-28 10:28来源:普洱茶家族 作者:佚名浏览:
茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称
茶多酚茶叶中酚类物质及其衍生物的总称,并不是一种物质,因此常称多酚类。它是形成叶色、香、味的主要成分之一,也是叶中有保健功能的主要成分之一。
 
过去茶多酚又称作茶鞣质、茶单宁。茶多酚在茶叶中的含量一般在15%——20%。在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主,黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。
 
茶多酚好还是不好?
 
答案是肯定的。它一能调节血脂、预防心脑血管疾病;二能抗氧化,清除自由基、延缓衰老;三能抗辐射;四能防龋齿防痢疾;五能美容祛斑再加减肥……。
 
茶多酚有什么功效与作用?
 
①增强毛细血管的作用;
 
②有解毒功效;
 
③抑制动脉粥样硬化,减少高血压和冠心病的发病率;
 
④抗菌杀菌作用;
 
⑤抗辐射损伤,有利于造血功能的恢复,能明显提高白细胞的总数,从而增强身体的抵抗力;
 
⑥防止细胞内脂质的过氧化作用,从而具有明显的防衰老效果;
 
⑦活血化瘀,促进血液中纤维蛋白元的溶解,降低血脂,防止血栓形成,有减肥建美的作用。
 
⑧美容护肤、助消化。
 
影响茶中茶多酚含量的因素是哪些?
 
影响鲜叶茶多酚含量因素:
 
1、从整个茶树来看,茶多酚含量最高的是新梢,其次是老叶、茎、根,根中含量较低。
 
2、而在新梢中,芽梢的茶多酚含量低于第一叶,从第一叶开始,其含量随叶位增加而含量降低。
 
3、一般而言,气温高、光照强或光照时间长,茶多酚含量会增加,反之则会降低。所以,同一环境生长的茶叶,夏茶的茶多酚含量最高,秋茶次之,春茶最低。
 
4、一般茶树超过一定海拔高度(约500米)时,茶多酚的含量随海拔增加而降低。
 
5、一般情况下,大叶种相较中小叶种茶叶的茶多酚会更高一些。
 
6、不同色泽的茶叶在化学组成上是有差异的,紫色芽叶中的茶多酚含量较高,黄绿色芽叶次之,深绿色芽叶含量较低。
 
影响成品茶中茶多酚含量的因素:
 
一是鲜叶
 
二是工艺
 
各大茶叶茶多酚含量对比是怎样的?
 
普洱生茶信阳毛尖碧螺春六安瓜片白毫银针>盛华茗茶>君山银针>观音王>铁观音金骏眉大红袍>信阳红>桐柏红>普洱饼茶熟茶)>赤甘>陈年桔普熟茶)。
 
其中绿茶普洱茶生茶)和信阳毛尖中的茶多酚含量较高,陈年桔普(普洱熟茶)茶多酚含量最低。
(责任编辑:大润大品)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱熟茶 六安瓜片 白毫银针 普洱生茶 信阳毛尖 君山银针 
热点排行
相关文章
茶多酚的物理性质和化学性质
茶多酚的物理性质和化学性质
茶多酚防止皮肤的紫外损伤
茶多酚防止皮肤的紫外损伤
茶多酚到底是个什么鬼
茶多酚到底是个什么鬼
喝了这么久的茶 是时候全面了
喝了这么久的茶 是时候全面了
茶叶中茶多酚的养生作用
茶叶中茶多酚的养生作用
茶多酚的药理功效及在不同茶类
茶多酚的药理功效及在不同茶类
茶叶茶多酚类物质介绍
茶叶茶多酚类物质介绍
茶多酚的营养价值
茶多酚的营养价值
茶多酚的功效与作用
茶多酚的功效与作用
茶叶的有效成分茶多酚
茶叶的有效成分茶多酚
茶多酚的应用前景
茶多酚的应用前景
绿茶多酚防龋涂膜
绿茶多酚防龋涂膜
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183