但不能直接用某些成分直接添加进茶汤中去改善滋味口感等，而是从品种和工艺的选择上来达到目的。例如我们会在制茶过程中使部分蛋白水解为氨基酸，但不能为了提升茶叶品质而直接向茶叶内添加氨基酸和蛋白。
水浸出物的表现程度就影响到我们的品饮感受了。我们经常说茶汤和茶水，它们的区别就在于浸出物的多少程度以及与水的融合程度等。
“透亮”和“明亮”是两个常见的形容普洱茶汤色的词语，有的人说透亮好，有的说明亮才是对的，那到底该如何理解呢？
《国家标准GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》中，普洱茶感官品质特征对茶的汤色特征描述，以熟茶为例，分别是：特级茶对应汤色为“红艳明亮”，一级、三级茶为“红浓明亮”，五级茶是“深红尚浓”，七级茶为“褐红尚浓”，九级茶则是“褐红欠浓”。
国家标准中对好茶的汤色描述均为“明亮”，而没有“透亮”一词。“透亮”通常指茶汤无杂质，不浑浊，也就是一般人所理解的干净，但细想一下为何干净就是透亮？事实上只有内含物质少的茶汤，光线通过茶汤后，才会产生“通透”的效果。
一般来说，好的茶茶汤内含物质丰富，有油质感，光线反射后，茶汤发光发亮，茶汤就会显得明亮，所以，衡量好茶的汤色应是明亮而不是透亮。
比如，形容熟茶汤的“红浓明亮”一词，红浓指的是“色红而深厚”，明亮指的是“发亮或发光”。那么“红浓明亮”到底需要些什么特征才算达到呢？
首先色红是明确了茶汤颜色相对单一的红色为基准色，不能偏褐，可稍偏黄；深厚的意思是有内涵有厚度，在这个程度上再发亮发光，就是红浓明亮了。
总结来说，“茶汤明亮”可以理解为反射光线而发亮和发光，而“茶汤透亮“是光线通过的程度。
喝茶是一种享受，快冲泡一杯，享受茶汤带来的惬意吧。
(责任编辑：大润大品)
