当前位置: 普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶物质分析 >

普洱茶如何才“耐泡”?

时间:2020-04-17 17:43来源:新华国茶 作者:包忠华浏览:
普洱茶如何才“耐泡”
说到耐泡度,就有必要提及“歇”的概念。歇是指上一道茶汤出汤到下一道茶汤冲泡之间茶品处于非浸泡的状态。
 
若是为了提升每一道查堂的品质,则应保持总够的歇茶时间。若连续冲泡,茶汤很容易在两三道之后出现明显的涩味,同时茶品的耐泡度也会大大降低。
 
若以盖碗冲泡,有一个简便的歇茶时间控制方法:以手指按压盖碗外侧底部的凹陷,若手指可保持按压二不会感到烫手,则表示歇茶时间足够,可以开始下一道冲泡。
 
普洱茶因其浓酽厚重,多有“耐泡”之美誉。
 
在定义普洱茶的耐泡程度时,一般以茶汤“掉水”,或者说“茶水分离”作为茶汤冲泡终结的标志。所谓“茶水分离”,指茶叶析出物无法与冲泡茶品的热水协调存在,导致在茶汤中可以明显喝出水味。
 
影响普洱茶耐泡度的因素有很多,以茶品成品茶状态为界限,在其之前有原料等级,初制工艺、精致工艺、仓储环境参数、仓储时间等待,在其之后有冲泡环境参数(温湿度、气压)、冲泡用具、冲泡方法、冲泡者的泡茶熟练程度等等。
 
一般而言,茶品的最大耐泡程度,是指茶汤不掉水的前提下,以最低浓度冲泡出的茶汤泡数。
 
若闷泡试茶,能够坚持至第三道掉水便可以认为内质基本合格,能够在第三道后掉水已可算作内质丰富。
(责任编辑:大润大品)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:冲泡方法 耐泡度 普洱茶 普洱 工艺 原料 茶叶 冲泡 品茶 
热点排行
相关文章
普洱茶栽种历史
普洱茶栽种历史
古树纯料普洱茶的特点
古树纯料普洱茶的特点
忌大量喝生普洱茶
忌大量喝生普洱茶
少喝刚做出来的新生普洱茶
少喝刚做出来的新生普洱茶
历史上普洱茶与今天的普洱茶
历史上普洱茶与今天的普洱茶
2016年7月15日广州茶业协会普
2016年7月15日广州茶业协会普
清理血管普洱茶最在行
清理血管普洱茶最在行
普洱茶的芬芳是慢慢时光的沉淀
普洱茶的芬芳是慢慢时光的沉淀
普洱茶太上皇金瓜贡茶
普洱茶太上皇金瓜贡茶
云南普洱茶公共品牌价值达55.6
云南普洱茶公共品牌价值达55.6
普洱茶消费的急剧升温
普洱茶消费的急剧升温
普洱茶是喝茶人的起点还是终点
普洱茶是喝茶人的起点还是终点
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183