那么为啥白茶的浸出速度不高，而红茶等浸出速度这么快。
原来这与条索以及加工工艺有关。
白茶不炒不揉，用的是萎凋与干燥，制成的干茶模样基本保持了原来鲜叶的形态。而红茶的条索有很多种，因为是有经过人为破坏茶叶组织细胞结构的揉捻工艺，比如像肥壮圆、紧结肥壮、细长弯曲、细紧等。
红茶中还有一种叫做速溶红茶，先是将茶叶中的精华成分萃取浓缩，做成颗粒粉末状，这样泡水就能迅速溶解于水。也就是说，茶叶的外形可以影响茶叶的浸出速度，都是叶子的茶肯定比碎的茶、粉末的茶浸出来得慢。
泡的久，茶汤也会浓。
