茶叶中的芳香物质
时间:2020-11-04 10:39来源:细说普洱
作者:佚名浏览:
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茶叶中的芳香物质
茶叶中的芳香物质称为“挥发性香气组合成份”。
茶香是一款
茶品质的重要组成部分，试想一下一款没有香气的
茶，就像是“鱼不能游，鸟不能飞”一样，没有品饮的意义了！
所谓的
茶叶香气是由不同芳香物质、不同浓度组合决定的。
不同的
茶类，香气成份的种类、数量是不一样的；茶鲜叶当中香气物质有80余种；
绿茶中有260余种；
红茶中则多达400余种。
茶树品种决定了鲜叶当中芳香物质的种类和数量，茶叶加工过程中芳香类物质的种类和数量会大大增加。
(责任编辑：茶小仙)
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