当前位置: 普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶物质分析 >

普洱茶真的越陈越香吗?香自哪里?

时间:2024-05-14 11:15来源:岩沧古茶 作者:佚名浏览:
“陈化”是普洱茶酝酿香气、升华品质的关键,在普洱茶陈化的过程中,茶叶中很多内含物质与空气中的氧气自动氧化,芳香物质含量下降,产生丙醛、戊烯醇等,使茶叶陈香显著,汤色红褐。
普洱茶经过时间的沉淀,会展现越陈越香的魅力,茶性也变得温和,陈香悠悠,使人留恋,那么普洱的香气是从何而来的呢?为何普洱茶能够做到越陈越香呢?让我们一起来了解一下普洱茶越陈越香的秘密。
 
最原始的香气:清新怡人
 
优质是生态环境成就了普洱茶的原始香气,优质的普洱茶产自云南芳野深山,土壤肥沃,生态环境适宜,海拔高,阳光充足,降水量适宜,从而孕育出了内含物质丰富的普洱茶,这也就成就了普洱茶陈年香气的基础。
 
锻造只为更好绽放:花香满盈
 
杀青”赋予了普洱茶香气的第二次生命,此时的普洱茶不同于原始香气,它是花香满盈的。杀青是普洱茶品质形成的重要工序,在普洱茶的杀青工艺中,锅温不能太高也不能太低,为了后期的转化发酵,普洱茶杀青要暂时缓解酶的活性,同时散发青草气,提高茶叶香气,并且蒸发一部分水分,便于揉捻成形。
 
岁月沉淀:越陈越香
 
“陈化”是普洱茶酝酿香气、升华品质的关键,在普洱茶陈化的过程中,茶叶中很多内含物质与空气中的氧气自动氧化,芳香物质含量下降,产生丙醛、戊烯醇等,使茶叶陈香显著,汤色红褐。随着时间的沉淀,多酚类物质氧化,咖啡碱含量降低,苦涩味降低,茶汤中浸出物的含量也会增加,进而提高茶汤的滋味和浓度,从而使得普洱茶越陈越香。
 
一片普洱茶,经过岁月的洗礼,从萌芽到绽放,到沉淀,最后以越陈越香回馈茶人,使得普洱茶更得茶友的喜爱,敬之爱之!
 
(责任编辑:大润大品)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶香气 越陈越香 茶叶香气 普洱茶香 普洱茶 多酚类 
热点排行
相关文章
致越陈越香、永不逝去的青春
致越陈越香、永不逝去的青春
以茶会友 越陈越香
以茶会友 越陈越香
2014年9月29日普洱茶免费茶样
2014年9月29日普洱茶免费茶样
让普洱茶变得越陈越香的方法
让普洱茶变得越陈越香的方法
专家称普洱茶“越陈越香”说法
专家称普洱茶“越陈越香”说法
普洱茶为何会越陈越香呢?
普洱茶为何会越陈越香呢?
越陈越香的理论基础
越陈越香的理论基础
普洱茶投资的价值核心是“越陈
普洱茶投资的价值核心是“越陈
普洱茶会越陈越香吗?
普洱茶会越陈越香吗?
普洱茶的越陈越香与贮存
普洱茶的越陈越香与贮存
普洱茶“越陈越香”争议
普洱茶“越陈越香”争议
“越陈越香”与普洱茶的革命
“越陈越香”与普洱茶的革命
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183