在这些有益成分之中，茶褐素不仅是表现十分出众的一员，而且其功效针对的恰恰就是那些经常困扰现代人的健康问题。
到底什么是“茶褐素”呢?
因此茶褐素是一种茶多酚聚合物，在普洱茶水溶提取物中约有80??茶褐素是溶于水的，所以我们在饮用茶汤的过程中就能直接喝到茶褐素。
茶褐素的健康功效很强大，能够有助于调节机体综合代谢异常，特别是对现代人经常遇到的“三高”问题，就有一定的效用。
首先，茶褐素等具有表面活性剂的活性成分与脂肪(尤其是饱和脂肪酸)、胆固醇有很强的结合能力，能够抑制这些物质的吸收，增加排泄，从而防止人体吸收高能量的食物，达到降低血清胆固醇含量的效果。普洱茶水溶物还能够抑制脂肪代谢过程中的关键酶，从而降低脂肪肝、肌肉以及游离的脂肪组织。
其次，通过调节胆固醇、血脂的代谢，还能起到调节血液中糖代谢的作用。也就是对高血糖有一定的辅助功效。
有研究人员将茶褐素糖尿病因子进行点对点靶标实验，结果茶褐素对其活性抑制率可达95%以上，而且从长期的观察上看并未发现毒副反应;同时，对糖尿病中通常出现的并发症，如血脂、血压升高、脏器衰竭等则可达到多靶同治的理想效果，并在临床实验中得到证实。
同时，自由基氧化是肌肤衰老的最大威胁，不健康饮食和日晒均可导致体内自由基泛滥。
