普洱茶属后发酵茶，随着普洱茶发酵程度越深，茶多酚氧化聚合缩合程度越高，儿茶素减少，茶红素和茶褐素增加，茶多酚相对含量减少，因此一般普洱茶生茶中茶多酚含量较熟茶高，普洱茶熟茶中的茶多酚含量一般小于15%，成分以茶红素、茶褐素，没食子酸含量为主，儿茶素含量极低;普洱茶的抗氧化，清除氧自由基和预防心血管疾病等多种生理功能多与茶多酚有关。那茶多酚的作用有哪些呢？
1、茶多酚具有抗动脉粥样硬化的作用。
2、茶多酚对癌细胞的抑制作用。
3、茶多酚可以起到抗蛀护齿的作用。
4、茶多酚具有抗辐射作用。
5、茶多酚具有抗氧化作用。
6、茶多酚可以起到抗肿瘤作用。
7、茶多酚具有防治脑缺血再灌注损伤的作用。
8、茶多酚可以起到抗菌和杀菌的作用。
9、茶多酚可以消除有害自由基。
10、茶多酚具有抗心律失常的作用。
11、茶多酚具有抗衰老作用。
12、茶多酚具有强心作用。
