普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，所以很受大众喜爱。茶的成分非常复杂，从茶叶转变为茶汤的过程漫长且充满变数。经过长期的研究，现在已经明确的主要功能性物质至少要以下八种：
（1）没(mo)食子酸
（2）茶黄素
茶黄素是茶叶发酵的产物，被称为茶叶中的“软黄金”。它能抑制肠道胆固醇的吸收及人体胆固醇的合成，还能预防脂肪肝、酒精肝及肝硬化。
（3）茶红素
（4）茶褐素
茶褐素的主要成分为多糖、蛋白质、核酸和多酚类，与果胶、糖、水浸出物组成茶汤醇厚之感觉。茶褐素对改善人体的综合代谢平衡大有裨益，并可用于治疗或预防Ⅱ型糖尿病、治疗或预防肥胖性糖尿，还能排除肠道毒素。
（5）γ-氨基丁酸（GABA，氨络酸）
γ-氨基丁酸在脑组织中的含量大约为0.1-0.6mg/克组织，是目前研究较为深入的一种重要的抑制性神经递质，具有很高的生理活性。他能健脑益智，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质。它还具有良好的降血压功效，能提高免疫力。
（6）果胶
果胶是一组聚半乳糖醛酸，它含有许多甲基化的果胶酸，是酸性多糖。果胶在食品上作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂、增香增效剂，并可用于化妆品。果胶能保护皮肤，防止紫外线辐射，治疗创口，美容养颜。普洱茶中的果胶，最大的贡献就是能在胃中形成保护膜，护胃养胃。
（7）茶多糖
茶多糖是酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素。它含有多种低聚糖成分（益生元），可治疗糖尿病。茶多糖最大的贡献是降血糖及有益肠道，有利于微生物繁殖。
（8）他汀类物质
洛伐他汀在老熟茶中含量最高，可达120mg/Kg。它能治疗冠心病，有很强的降血脂作用。
普洱熟茶中除了以上几种有明确保健功效的物质以外，还有其他丰富的内含物质，这些内含物都是有益健康且无副作用的天然成分。这些保健成分互相促进，共同作用于人体，从而达到保健养生的目的。在众多的普洱熟茶中，大益熟茶质量过硬，别具特色，渥堆发酵技术在行业中一直占据着不可动摇的领先地位，并且获得了市场的广泛认可。
