被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶茯砖茶”是我国西北地区少数民族“一日不可缺”的日常生活饮料。由于该地区以肉食、奶类为主食，长期摄取高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物，极易导致高脂血症，但经调查，其高血脂发病率较内地低，其原因可能与长期饮用茯砖茶有极大关系，现代科学研究证明，茯砖茶中的冠突散囊菌的活动及其分泌的代谢产物具有显著的降血脂和促消化功能。早在1988年，日本丰茗会理事长，著名茶道专家松下智先生在中国河西走廊考察时，发现了茯砖茶的独特功效，惊叹茯砖茶为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”，并将该茶引进日本，成为日本当前备受青睐的纯天然健康饮品。近年来，随着人们生活水平的提高，高血脂、高血糖等富贵病在大中城市颇为流行，如果茯砖茶能够解决这一问题，那么它将成为人类的一大福音。
另据报导，过去一直以为后发酵茶紧压茶中的康砖茶和青砖茶中不含“金花”，但通过南京农业大学陈方兰等对这两种茶的真菌进行分离后鉴定，其中有一种菌株的生物学特性与茯砖茶中的“冠突散囊菌”极其类似。但因不能形成有性的闭囊壳而以营养菌丝的形态存在， 故未见到有“发花”的情况。因此，湖南茯砖中的“冠突散囊菌”是否与康砖和青砖中的“冠突散囊菌”一致，尚待进一步研究确认。
除茯砖外，由于长期形成的消费习惯原因，其它黑茶或后发酵紧压茶是不允许有“发花”现象发生的，“金花”反而被认为是茶叶变质的表现，现在看来，这一观点缺乏科学依据。当然，应该指出的是，不同地域气候，不同茶品的内含成分是否会直接影响到这一菌种的发生和代谢，抑或原本就是完全两种不同类型(或变种或亚种)的真菌，有待今后进一步研究和探讨。
不论如何，湖南茯砖茶的特殊功效已经得到茶学界和医学界的广泛认同。事实上，千百年的饮用实践已经充分证明了这一点。茯砖茶的神秘性就在于它有独到的发花工艺并由此而产生了与众不同的功效。
最近湖南农业大学刘仲华等采用现代提取分离技术分离制备茯茶的各种有效成分，借助国际先进的高通量筛选技术(High ThrOughout screening)在分子水平上充分证明茯茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯茶中独有的两种新的活性物质——茯茶素A和B。试验证明，茯砖茶的多种提取成分对PPARY、PPARs均有激活作用，说明茯砖茶有多条降脂途径，降脂减肥功能较强，认为有望开发成天然的降脂药物。通过动物试验，人体临床试验确证茯茶在实验动物和人体中同样具有显著的降脂减肥和降糖功效；严格的毒理学研究和安全性评价表明，长期高剂量饮用茯茶是安全的；在中国西部新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用茯茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，对体重、体形具有良好的调控作用，并可显著增强人体体质、延缓衰老。
(责任编辑：润生)
