喝冷泡茶的好处
何谓「儿茶素」、「茶多酚」
儿茶素：儿茶素（Catechins）又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。其功效为：清除自由基、延缓老化、改变肠道微生物的分布、抗菌作用、除臭...等。
茶多酚：世纪之星--《茶多酚》。茶叶之所以会有如此强的功能，主要是来自它所蕴藏的（茶多酚）。（茶多酚）是一种较全面的营养素，主要的营养成分有蛋白质、氨基酸、糖类、维他命和矿物质。（茶多酚）中的各种维他命含量十分可观：维他命A的含量可与菠菜、胡萝卜相抗衡。维他命D也很丰富，每2克（茶多酚）含量既达100－1700微克，每天服用1公克的（茶多酚）既可满足人体对维他命C和E的需求，还有维他命B1、B2 、B3、泛酸、烟酸、肌醇、维他命P、PP和维他命K…等，这些维他命与人体健康、长寿有密切关系。经日本医学、药学教授的共同研究试验后，发现向来被人们作为延缓衰老药物使用的维他命E，其防止脂肪酸过氧化作用只有4﹪，而（茶多酚）则高达74﹪，是维他命的18.5倍。茶与茶多酚的保健效果就在于它们可以抑制脂合酶之表现，从而可以抑制肥胖与肿瘤的形成。也就是说，茶与茶多酚具有瘦身与防癌的功用。
(责任编辑：润生)
