茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分
时间:2015-06-26 11:18来源:未知
作者:玲儿浏览:
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茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。 茶叶内质变化与水分、温度、氧气和光线密不可分，构成普洱茶品质的主要化学物质的变化左右着普洱茶的色香味；与常温相比，无论冷冻、冷藏还是45℃条件下贮存普洱茶，一定时间后，汤色都有变亮的趋势；滋味出现醇或滑的感觉，只是程度稍有差异；香气则在低温下陈
茶叶内质变化与水分、温度、氧气和光线密不可分，构成
普洱茶品质的主要化学物质的变化左右着
普洱茶的色香味；与常温相比，无论冷冻、冷藏还是45℃条件下贮存
普洱茶，一定时间后，
汤色都有变亮的趋势；滋味出现醇或滑的感觉，只是程度稍有差异；香气则在低温下
陈香明显，高温下
陈香气减退；
汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果，其受到温度和水分含量的影响较大。
(责任编辑：润生)
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