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茶叶里的果胶质

时间:2019-07-01 17:10来源:网络作者:玲儿浏览: 次

当热水冲泡茶叶，分子活动得激烈，茶叶释放很多物质果溶于茶汤，其中就有果胶，果胶释放的多与少，快与慢是跟揉捻工序有关，有的茶叶泡十几泡后杯子公道杯才模糊，有的前面洗茶就模糊了，果胶粘附在杯壁的现象即是，说明这茶的鲜叶很好，内质丰富！

当热水冲泡茶叶，

分子活动得激烈，

茶叶释放很多物质果溶于茶汤，

其中就有果胶，

果胶释放的多与少，

快与慢是跟揉捻工序有关，

有的茶叶泡十几泡后杯子公道杯才模糊，

有的前面洗茶就模糊了，

果胶粘附在杯壁的现象即是，

说明这茶的鲜叶很好，内质丰富！

(责任编辑：润生)

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