茶叶中富含将近500余种人体所需的营养成分，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱等生物碱，黄酮类、儿茶素、花青素等酚类衍生物质，还有多种维生素、氨基酸和矿物质。这些成分共同的作用，对人体防病治病保健等方面有着重要的意义，无怪乎现代人都说“宁可一日无食，不可一日无茶”。
1.茶中含有人体需要的多种维生素
茶叶中的维生素，根据其溶解性可分成水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，通过喝茶就被人体直接吸收和利用。B族维生素可以去疲劳、提神、安神、活血和防癌等；维生素C亦称抗坏血酸，可以增强人体免疫力。因此，喝茶是补充水溶性维生素很有效的方法，常喝茶可补充人体需要的多种维生素。
2.茶中含有人体需要的矿物质元素
茶叶中含的人体所需的大量元素，包括磷、钙、钾、钠、镁、硫等；还有许多微量元素，这些元素都对人体的生理机能有着重要的作用，因此，常饮用茶是获取这些矿物质的重要途径之一。
3.茶中含有人体需要的蛋白质
蛋白质是生命的物质基础，人的生长、发育、运动、生殖等一切活动都离不开蛋白质。它是与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。而茶叶中蛋白质的含量占茶叶干物量的20%-30%，其中水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的主要成分之一。
4.茶中含有人体需要的氨基酸
茶叶中含有氨基酸约28种，其中人体必需的就含有8种，它们是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氮酸、缬氨酸、色氨酸和蛋氨酸。
5.茶中含有人体需要的糖类
茶叶中的糖类有单糖、淀粉、果胶、多聚糖等。由于茶叶中的糖类多时不溶于水的，茶的热量并不高，属于低热量饮料。因此，茶叶中的糖类对于人体生理活性的保持和增强具有显著特效。
除以上几种营养元素，茶叶中还包含多种对人体有益的物质。因此，常喝茶不仅可以带给我们凝神静心的作用，还可以及时让我们补充各类营养元素，对身体极其有益。
(责任编辑：润生)
