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茶的主要化学成分

时间:2016-07-28 11:25来源:博客作者:玲儿浏览: 次

茶的主要化学成分介绍如下： 1.水分、 2、蛋白质与氨基酸（茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，对形成绿茶香气关系极为密切） 3、生物碱：（其中以咖啡碱的含量最多） 4、茶多酚（茶叶中三十多种多酚类物质的总称。最有药理价值的成分之一） 5、糖类（单糖、双糖和多糖三类）其他还有有机酸、类脂类、色素、芳香物质、维生素

茶的主要化学成分介绍如下：

1.水分、

2、蛋白质与氨基酸（茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，对形成绿茶香气关系极为密切）

3、生物碱：（其中以咖啡碱的含量最多）

4、茶多酚（茶叶中三十多种多酚类物质的总称。最有药理价值的成分之一）

5、糖类（单糖、双糖和多糖三类）

其他还有有机酸、类脂类、色素、芳香物质、维生素、酶类、无机化合物

(责任编辑：一凡)

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