现代都市生活节奏快、压力大，环境污染严重，食品安全问题堪忧，“排毒”成了人们关注的重点，“毒”。俗语说：“是药三分毒”，那些看不懂成分、看不见加工过程的保健品、药品，是否会在排毒的过程留下毒素呢？这个问题的确值得质疑。既然如此，一种天然的、生态的、加工过程简单的排毒产品或许是您的最佳选择，它就是——普洱茶。
以云南大叶种晒青毛茶为原料的普洱茶，相比其他茶类有更高的内含物质及水浸出物，又因为茶树品种的多样性、产地环境的差异、制作及存储方法的独特等更加赋予普洱茶非凡的保健功效。现代分析化学技术已从普洱茶中鉴定出500余种化合物，这些化合物主要分为五大类，几乎每一大类物质都具备某些方面的抗毒功效。
1、茶多酚类
调节血脂：茶多酚在血液中与胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白结合并促使其排除体外，从而有效降低血脂，对心血管疾病的发生有明显的预防作用。
减肥功能：茶多酚一方面可加快体内脂肪代谢和分解，减少小肠对脂类的吸收，同时又促使胃肠道蠕动加速，减缓碳水化合物的吸收，进而防止脂肪的累积。
抑菌作用：茶多酚对痢疾杆菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、口腔变形杆菌等多种有害菌有抑制作用，能有效保持口气清新、预防肠道疾病。
延缓衰老：人体内自由基的增加会影响细胞的正常代谢，这导致机能减退及衰老加快；自由基还损害人体免疫系统。茶多酚有很强的抗氧化作用，能与自由基结合，从而保护机体的正常功能。
抗癌作用：茶多酚具有防止细胞染色体突变的作用，并抑制癌细胞DNA的复制，阻止癌细胞的生长和繁殖。
2、生物碱类
含量2—6% ，因不同品种、产地的茶树含量有较大分别，以春茶含量较高，原料嫩度高其含量也较高。其主要成分是咖啡碱、茶碱和可可碱，三者的功效类似：
兴奋作用：生物碱对中枢神经、呼吸、心脏都有兴奋作用，并可增加全身血液循环，这有益于缓解疲劳、提高工作效率。
利尿作用：增加肾脏的血液流量及肾小球滤过率，有利于人体代谢物的排除。
解毒作用：生物碱可对抗乙醇、尼古丁、吗啡等对中枢神经的毒害，并促使这些毒素快速排除。
3、氨基酸类
愉悦感受：茶氨酸能促进中枢神经系统中多巴胺(dopamine)的释放，而多巴胺是一种中枢神经递质，其生理作用与人的愉悦情感密切相关。
敏捷思维：很多研究证明茶氨酸能提高思维敏锐度并增强记忆能力，其原因与中枢神经递质的活化有关。
降低血压：与中枢神经递质5-羟色胺的分泌量有关。
消除疲劳：与中枢神经的愉悦及安定有关。
4、糖类
普洱茶中有10—20%的糖类化合物，有单糖（如葡萄糖）、双糖（如蔗糖）和多糖类。多糖类当中的茶多糖和果寡糖对人体有良好的保健功能。
茶多糖，又称为糖蛋白，在陈茶（老茶）及较粗老的原料中含量较高，熟茶的含量也较生茶高。
降低血糖：茶多糖可抑制α-葡萄糖苷酶的活性，抑制双糖降解为单糖，同时抑制α-淀粉酶，缓减肠道对糖的吸收，从而达到降低餐后血糖的作用。
降低血脂：茶多糖可促使胆固醇排除体外。
防辐射：动物实验表明服用茶多糖后动物的抗辐射能力明显增强。
果寡糖，在普洱茶中含量1—6%。功能：
增加肠道益生菌群：果寡糖基本不被人体吸收，但在肠道却能被乳酸菌等益生菌吸收利用。
润肠通便：果寡糖属于低分子质量的水溶性膳食纤维，它使粪便变稀，可有效缓解便秘。
(责任编辑：茶小仙)
