因为港、台、粤属温、湿度较高的地区,被认为是普洱茶的最佳储藏地,湿仓普洱于是大行其道。
但由于温度、湿度、气候、环境等各种因素的影响,港台地区储藏的普洱茶都带有一些陈仓尘味和熟气霉味,时间一长,坊间也就把储于港、台地区带有尘味、霉味的仓味茶,而误认为是普洱茶的陈香味了。直到现在,还有很多人以此作为辨识普洱茶陈香味的标准。
其实好的普洱茶是没有“仓味”的。
怎样辨别是否有”仓味”?
如果两种茶同时对比着喝,马上就分明了。
辨别提示:
1、无任何杂味。如香味异常,所谓的樟香味等等,香味一定要自然;
2、无霉(仓)味,会区别陈味,有的人从一开始就认为霉味是陈味,并可笑的追求这个味;
4、不要出汤太快,十秒以上(一定),甚至可以让卖家多闷一会再出汤,年头久的好茶是不怕闷的,再闷汤色照常亮、透;
5、香味各产家、产地不同,苦味、涩味要均匀,后二者要退得快,前者要绵长、饱满,但不能太过份。
6、三中所述造假汤,舌头尖会发麻。
7、喝后,一般等三分钟以后新茶会对喉头产生干涩感,时间短的强,相反弱。一般三年减半,五年很弱,八年及以上基本没有了。这点很重要,再结合汤色就很准了,八九不离十。
(责任编辑:茶小仙)