夏季高温湿热储存普洱茶要注意这些问题
时间:2017-06-02 14:07来源: 普洱世家
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在这样的夏季高温天气中，普洱茶的存储至关重要。茶叶比较敏感，容易受到外界的影响，主要有温度、湿度、异味光线、空气和微生物，对茶叶的香气和色泽的破坏都比较大。普洱茶没有大红袍的香醇，也没有铁观音的清爽脱俗，但它的保健养生功效相当惊人，下面来看看夏季储存普洱茶的方法。 储存普洱要保持储藏环境通风透光、合适的温湿度、
在这样的夏季高温天气中，
普洱茶的
存储至关重要。
茶叶比较敏感，容易受到外界的影响，主要有温度、湿度、异味光线、空气和微生物，对
茶叶的香气和色泽的破坏都比较大。
普洱茶没有
大红袍的香醇，也没有
铁观音的清爽脱俗，但它的保健
养生功效相当惊人，下面来看看夏季储存
普洱茶的方法。
储存普洱要保持储藏环境通风透光、合适的温湿度、防止异物污染。一般家庭可将
普洱茶存放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非
酶促自动氧化而加速“陈化”。
一、防止高温
高温有可能导致茶叶加速
发酵而变酸，加上物品在高温下更易散发自身的气味，微生物的
活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但过高则会导致酶
活性的钝化而影响品饮价值，一般控制在20-30摄氏温度为宜。
二、防止强光直射，但要“透光”保存
透光是指在“自然光”下
保存普洱茶，避免将茶叶直接暴露在阳光下。因为强光能降解叶绿素，使茶叶色泽显著褐变。但也应尽量避免“黑暗”的环境，因为适当的光线，也能使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“
汤色红浓、滋味甘醇、
越陈越香”的品质特点。
三、防止杂味、异味
普洱茶极易吸收其他物质的气味，家藏普洱，应避免家庭油烟、化装品、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味。
四、保持通风、干燥，必要时除湿
夏季南方多雨，湿气较重，为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气而引起霉变，加快普洱茶的变质速度，应及时开窗通风或适当通过空调除湿，以利水分的散发。茶叶可装入
紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。
绿茶类不是
发酵茶，只需把茶叶装进
茶罐里，封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱就可以。
红茶类属于
全发酵茶，陈化变质慢，可存放在密闭、干燥的容器里，比如陶罐。
乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的
保存方法，浓香型的可以放在锡罐里。
(责任编辑：一凡)
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