但不通风时,或者说是空气不活动更为贴切一些,也不利于普洱茶的转化,由于普洱茶所需求的氧气得不到及时的补充,再加上普洱茶转化过程中产生的普洱茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需求氧气和水分,因而通风环节也是很重要的一环。
普洱茶转化的条件是需求氧气和水分,若在家中寄存普洱茶须置于枯燥通风处,由于活动的空气中氧气含量较为丰厚,有利于普洱茶内含物质本身的转化,同时也使好氧微生物的活性增强,加速了普洱茶的陈化。在酶促与非酶促氧化反响的双重作用下,可促进并加速普洱茶的良性陈化。
但要留意普洱茶不宜直接被风所吹,也不能将其挂置在阳台上,这样放置的普洱茶,茶气被吹走、茶味被吹散,饮用起来觉得漠然无味。
所以,存普洱茶要有适度流通的空气,但不能放于风口,固然转化较为迟缓,但却能坚持普洱茶的真性。所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的中央,尽量减少强光线对普洱茶的影响,还有就是不要让普洱茶长期处于个高温的环境,特别是南方的高温高湿气候时期。
高温不单容易让普洱茶失去活性,也不利于普洱茶自身的陈化,一朝一夕,普洱茶将会“死”掉,也就是曾经没有寄存转化的价值。
(责任编辑:茶小仙)