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您知道入仓茶和未入仓茶到底有哪些区别吗

时间:2023-11-15 14:59来源:只见说茶 作者:只见说茶浏览:
好茶,除了需要好原料、好制程外,优质的储存环境更足以决定性地改变一切。温度、湿度、通风性、光线、压力、杂味等,都在影响茶品香气口感转变以及陈化速度。 您知道入仓茶和未入仓茶到底有哪些区别吗?了解一下看您现在手中的茶是属于入仓茶还是未入仓茶。 入仓茶 将
普洱茶
好茶,除了需要好原料、好制程外,优质的储存环境更足以决定性地改变一切。温度、湿度、通风性、光线、压力、杂味等,都在影响品香气口感转变以及陈化速度。
您知道入仓茶和未入仓茶到底有哪些区别吗?了解一下看您现在手中的茶是属于入仓茶还是未入仓茶。
 
入仓茶
将茶品储存于某一仓储环境,而企图以人工方式改变自然环境,例如增湿、增温、不通风,添加药剂等,以利茶品快速陈化,此即“入仓茶”。
香港茶商将茶品快速陈化、有裹统入仓概念,源自于20世纪50年代陈春兰老号(香港荣记茶庄吴树荣先生口述)。
一般坊间加以区分为“干仓”、“湿仓”,然以传统香港茶仓在快速陈化的仓储中,只有高温、高湿、不通风的仓储,所谓干仓、湿仓茶品只是同样仓储中不同状态的茶品。
入仓茶汤色较暗而深、不清亮,除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品,才有可能清亮而油光。汤滑水甜,口感饱满;适度入仓,时常会有超越未入仓茶的表现。
但最大缺点是,只要经过不通风、高温、高湿环境,不管再怎么退仓,永远都有仓味
 
未入仓茶
定义相对于入仓茶,没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质,随自然四季变化、自然储存于人类可以长时间生活生存的空间,此称未入仓。
未入仓生茶,汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化;共同特色与关键在于汤色清亮,且泛油光。
尽管存放于湿度稍高环境(如两广、福建、台湾一带),只要不经过刻意高湿:高温、不通风环境,不容易出现入仓茶锁喉感受与仓味。
 
(责任编辑:茶小仙)
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