高温高湿
所谓高温高湿,是指茶品长时间存放于平均温度30℃以上,相对湿度85%以上,甚至高达100%的不通风环境。普洱生茶在此环境中白霜生长迅速,由外而内。时间过久会导致茶品快速熟化、香气下降、口感迅速软化转甜,完全丧失普洱茶应有的茶质茶性。在这种环境下,生茶短时间里也很容易出现坊间所谓的熟茶参樟香。
高温低湿
茶品长时间存放于平均温度30℃以上,相对湿度却在70%以下的环境。如果新生普洱茶品在这种环境中储存过久,会出现酸化现象,类似柠檬酸;这种茶的另一特点是香气扬但不耐泡,类似于低温烘焙茶。
低温高湿
茶品长时间存放在平均温度22℃以下,相对湿度却高于85%,甚至到100%不通风的环境。这种茶品容易生长霉菌,普洱生茶容易有劣变与熟化现象。
低温低湿
茶品长时间存放于平均温度22℃以下,相对湿度70%以下的不通风环境中。这种环境比较能够保持茶性,此类茶仓的白霜是藉由茶品本身的湿气所产生,内外均匀密布,对于往后茶品陈化有正面帮助。虽然如此,但饮用普洱茶仍以正常存储环境为佳。