我们知道物品都有新旧之分，茶叶也是一样，茶叶品类都有新茶与陈茶之分，一般新茶在刚上市的时候就受到众多茶友的追捧，但是普洱茶却有点不太一样，一款原料较好的茶，不管是新茶还是过了若干年之后的陈茶，还是会有人去热追，这就是普洱茶越陈越值钱的特殊之处。
可以这样说，普洱茶新茶上市售卖并不是茶叶生命的结束，这仅仅是它这一生的开始，这之后会有一段漫长的陈化时间。普洱茶生茶新茶口感过于强烈、苦涩味明、山野青味较重，买回来不会立马就喝，存放几年再喝口感则会大不相同。
生茶经过良好的存储之后会慢慢的由强烈的口感转变为柔和，滋味会越来越醇厚，入口的苦涩味会慢慢的消失，茶汤会由黄色渐渐转为酒红色，山野青香会慢慢的向陈香味转变。陈年普洱茶的口感经过了时间的打磨已经变得十分的适口，而经过了这些年的转化，价格也不会是当年新茶的同一个价格了，所以很多人都会在一款好茶上市的时候就多囤点货自己存放。
所以一款好的普洱茶十分的不容易，除了要有好的原料之外，还需要有高超的制茶工艺，再加上良好的存茶环境存放若干年之后，品质得到了升华，这才可能会出现一款特别精品的好茶叶，当然茶叶价格也是会不停的往上翻，这种情况对于很多资深老茶人来说已经并不陌生了，正是这种情况也更使得普洱茶收藏价值变得十分高。
何为良好的存茶环境？阴凉通风效果良好，温度、湿度可控，无其它异味、没有阳光的曝晒，无虫害的烦恼，这都是做为一个良好的存茶环境的基本条件。中国的南北地域相差较大，而且天气差别也是十分的明显，北方全年都比较干燥，而南方天气较为湿热，特别是在每年的梅雨季节，连续半个月的雨，这种高湿度的天气时间稍等一长，家里存放的茶叶就会容易受潮而发霉，这也是许多业余存茶者为之心痛的事情。
