普洱熟茶,放几年才好喝?
熟普本质上不同于生普,属后发酵茶,但是在陈放的问题上,却与生普有异也有同。
同:同样「越陈越香」,具备转化价值;
异:因着发酵度的轻重,转化出来会有不同滋味。
适饮期因发酵程度而不同
轻发酵熟茶,往往会呈现出淡雅的花香,渥堆味亦不那么重,散发出岁月沉静的味道。
既无重发酵渥堆味,又较轻发酵多了浑厚滋味,常见于新近熟茶产品,制成后二至三年即是适宜品饮期。
关键的「第五年」
总体来说,五年是熟普陈放品饮的关键年。
三至五年内的茶,不论轻重发酵,渥堆味基本退去,转化皆呈上升阶段;
五至十年是稳定期,内质转化已达到高峰,特质充分体现,不同时间品饮都会有令人喜悦的表现。
十年后的茶就要特别注重存放了。
(责任编辑:茶小仙)