要想保持普洱茶的活性，有三个要点就特别重要。
2，茶叶的加工，杀青工艺，这个非常重要，而且容易被人忽视，杀青的程度轻一点或者重一点，对后期的转化都有比较大的影响。要想保证后期转化杀青的时候就要控制到一个合适的火候。这一点需要对这款茶的特性非常熟悉，也就是说要有经验。
3，茶叶的保存过程也是相当重要的，普洱茶和别的茶不一样，最大的区别就是普洱茶是需要仓储的，仓储的过程当中就要控制好温度和湿度。
关于如何控制保存普洱茶的温度湿度，还有空气的流通，可以看以前写的其他文章，欢迎大家跟我交流。
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