当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶存储 >

为什么白茶也和普洱茶一样,越老越受茶友的钟爱

时间:2018-12-14 09:31来源:教你买茶 作者:佚名浏览:
为什么白茶也和普洱茶一样,越老越受茶友的钟爱
白茶的神奇之处就是,经过一段时间存储之后,茶味越加醇厚香浓,茶性渐而温和。因为长时间的存放之后,白内质缓慢发生变化,其多酚类物质不断氧化,转化成更高含量的黄酮、茶氨酸等成分,汤色变红,滋味愈发醇厚。因此老白茶也受到众多茶友的钟爱。
在医药缺乏的古代,药品还没有这么丰富,主要还是一些中草药,有些头疼脑热的,都靠中草药治疗。神农尝百草,不也是挨个试喝一遍,才有了对药性的理解和解读?白茶,一直有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。
 
同款茶,隔段时间喝的时候,味道怎么不一样?是什么造成了这个变化?今天就跟茶友们分享一下:
 
1、正常陈化?
白茶正在发生转化。
“一年茶、三年药、七年宝”是白茶随时间转化的真实写照。
【一年茶】:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年白茶,滋味相对单薄,品饮起来口感稍欠丰富。
【三年药】:白茶很奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。可消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神。
【七年宝】:白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防暑、解毒、防过敏的功效更加明显,每日喝上几杯热腾腾的老白茶,会感觉整个人都很放松。
 
2、保管不当? 
茶叶存放不当,导致茶叶变质了。
最简单的方法就是:喝茶的时候注意观察是否有异味,这里所说的异味是指:青臭味、豆豉味、霉味等,这些味道如果出现,都有可能代表你的茶叶正在变质。存储白茶,我们先要确定具体生产年份和储存年份,可以对白茶的基本情况有个定性的了解。此外储存方法也非常重要,好的白茶,在储存得当的情况下,品质会越来越好。
 
3、泡饮不对?
冲泡茶的水和量出现了问题。
水质要求:平常在家冲泡茶叶,建议茶友们用矿泉水或纯净水冲泡,不建议茶友们使用自来水。因为自来水硬度较高,水中杂质较多,用来泡茶很有可能会导致茶汤出现苦涩感,香气寡淡,从而影响喝茶体验。
茶量要求:投茶量过少,易造成茶汤寡淡,从而出现水味过重的口感。投茶量过多,易造成茶汤过浓,从而出现苦涩、麻口等口感。
(责任编辑:大润大品)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:冲泡茶叶 微发酵茶 多酚类 老白茶 投茶量 发酵茶 喝茶 
热点排行
相关文章
普洱茶是不分季节的养生茶品
普洱茶是不分季节的养生茶品
侃侃云南普洱茶的各种称呼
侃侃云南普洱茶的各种称呼
普洱茶感官审评常用术语大全
普洱茶感官审评常用术语大全
经常喝普洱茶的女人会怎样?
经常喝普洱茶的女人会怎样?
普洱茶与黑茶茯砖有什么不同呢
普洱茶与黑茶茯砖有什么不同呢
晚饭后喝普洱茶的好处
晚饭后喝普洱茶的好处
普洱茶的快消战略
普洱茶的快消战略
普洱茶行业的炽热
普洱茶行业的炽热
我来说说如何看待普洱茶
我来说说如何看待普洱茶
什么是普洱茶气呢?
什么是普洱茶气呢?
全面认识普洱茶气
全面认识普洱茶气
普洱茶的陈化需要一定的条件
普洱茶的陈化需要一定的条件
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183