什么是普洱茶的陈化？
在保证原料优质的情况下，普洱茶的品质随着时间的延长呈上升的趋势。普洱茶的香气会在组成结构和比例上发生一系列变化，使茶叶在不同的时间段呈现出不同的独特香型，比如普洱熟茶会在存放过程中出现樟香、陈香、药香，荷香等香气。
除此之外，存放时间长的茶叶在汤色上也会变的更为透亮，苦涩味也会有明显的减弱，层次会更加饱满丰富。普洱茶之所以被称为“能喝的古董”是因为：良好的存储能使普洱茶的风味向着香、醇、甘、润、滑方向转变。这个逐渐变化的过程，其实就是陈化。
但是，我们今天需要说的是：普洱茶的陈化不仅仅是取决于存放时间的长短，更取决于具体陈化的环境条件和技术措施。
普洱茶存储期间发生的一系列变化，过程有快有慢，结果有好有坏。主要是取决于普洱茶本身的品质，但也依于存茶的环境条件。
仓储环境对普洱茶品质的有何影响？
仓储是一种储放物品的行为，对普洱茶而言也是一样的。而针对茶叶仓储，我们需要考虑的条件有很多，比如温度、温度、环境等。普洱茶通过正确的仓储，品质才会得到提升。
简单来说，一款好的普洱新茶需要正宗的原料和过硬的工艺，而对一款好的陈年老茶来说，好的仓储环境至关重要。一款好茶，如果储存不好，出现霉变、受到污染、吸收了异味，那么茶叶本身也就失去了收藏价值和饮用价值。
环境对普洱茶的后期转化起着至关重要的作用。同一款茶，要是在不同地方、不同仓储环境下存放多年，再去品饮的时候，你就会发现它的口感会变完全不同。在通常情况下，普洱茶仓储种类繁多，可以说是“一地一仓，仓仓不同”。其中，最常见的就是专业仓管和自然仓。
1. 专业仓
专业仓，又可以分为湿仓和技术仓。说白了，它就是一个人为营造的、特定的温湿度环境，为了使普洱茶达到预定的转化目标。
湿仓就是人为制造出高温高湿的环境，快速将新茶做老的一种方法。湿仓茶风险很大，十有八九都会有不同程度的霉变。现如今，由于消费者对湿仓茶的反感和排斥，湿仓茶现在已经明显减少。
技术仓是近十年才兴起来的一种普洱茶仓储方式，在南方湿度大的地区广为流行，云南产区近几年也有发展。它是利用科技手段调节茶仓温湿度，在梅雨季节适当除湿，在冬季低温时适当增温，营造出一个适合普洱茶转化的环境。
技术仓因为各仓技术水平不同和对普洱茶转化的理解不一样，因此储藏出来的茶品质也各有千秋，不少技术仓出来的茶一样有仓味。
2. 自然仓
自然仓就是在自然环境下存放的普洱茶，由于东西南北各地的自然环境差异很大，所以不同自然仓出来的普洱茶也是千差万别。
因此，我们认为不管是哪里的仓，只要是在正确合理的环境下存储的茶叶，都会有适应的消费群体。
怎样的仓储条件，才可以存出陈年普洱茶？
存茶的过程是相当有学问的，要优质地转化普洱茶，就要有适当的温度、湿度，同时需要定期检查普洱茶，才可以有稳定的转化效果。
所谓适当的温度、湿度，就是指环境要恒温、恒湿，即温度要在15℃—30℃和相对湿度最好保持在45%—70%之间，相对湿度过高普洱茶会发霉，反之则变化缓慢。
在茶叶仓储的过程中保持干净是很重要的。因为茶叶在存放的时候是非常容易吸入异味和杂味的，一旦吸入是无法清除掉。不干净的仓储环境不仅会破坏普洱茶的原有香气，还会给茶叶夹杂进去一股杂味，异味在里面。原本高品质的普洱茶一旦被不好的气味侵袭了，也就失去了它原本的魅力，丧失了其品饮价值和收藏价值。
普洱茶市场的发展离不开仓储，到底应该把什么样的茶存放在什么样的仓？ 我们觉得不同的茶叶需要不同的储存环境，不能一概而论。仓储环境对普洱茶的后期转化是至关重要的，优质的茶品结合良好的存放环境，才能领略到普洱茶在后期转化中的神奇变化，品味普洱茶越陈越香的动人滋味！
(责任编辑：大润大品)
