据杯小茶的经验，每一种茶都有它的“最佳赏味期”，即最佳饮用时间。
有的茶需要尽快饮用，因为放得越久品质越差；有的茶制成后，需要放一段时间才更好喝；有的茶可以久存，且越存越香。今天我们就一起来看看这几类茶。
适合尽快饮用的茶
制成后尽快饮用最佳的茶，通常追求鲜爽的口感。
这类茶，其中的物质很容易被氧化，稍放久一些，就明显能感觉到没有刚开始喝那么新鲜了。
就像刚摘下来的蔬菜一样，要马上烹煮，否则食材的甜度就会随着时间飞速下降。
蒸青绿茶、抹茶之类的：这类茶的最佳饮用时间只有2~3个月，制成后越快喝越好。
红茶：没什么特别的讲究，通常都可以直接饮用。但像正山小种这样进行了熏焙环节的茶，可以适当存放一两个月再饮用。
适合放一段时间饮用的茶
一般来说，焙火类的茶最好是放一段时间再饮用。一方面是避免上火，另一方面则是为了给茶“降降火气”，避免火味掩盖了其本身的香气、滋味。
不同的火功需要放置退火的时间也不同。
低火：一到两个月
中火：三到五个月
足火：半年到一年
退火后的焙火茶，炭火的热力部分消散，乌龙茶本身的花果香和滋味方才显示出来，与火味交织，形成了焙火乌龙茶独特的韵味。
适合长期存放的茶
可以长期存放的茶是经得起时间的考验的，耐得住久藏，就代表内含物质足够的丰富。
在正常而合理的存储环境下，物质发生一些变化，让茶形成了更为深厚、丰富的品质特征。
但经过干燥的茶，多少都有一点点“火气”。正常来说，只要火气不是特别重，都可以趁着新鲜一饮而尽。而火气重的茶，则焙火越重，需要退火的时间越长。
至于存个五年十年，理论上来说，只要品质好、储存条件恰当，任何茶都是可以存成老茶的。
杯小茶建议，不是特别追求老茶口感的人，没有必要花大量的精力在存茶上面，还不如趁着茶在保质期内，尽快喝掉是最好的。
今日茶话：
你喜欢喝哪种茶？喝新还是喝老？
(责任编辑：大润大品)
