一、生茶篇
1、1-6个月的生茶
新制生茶从外形看，饼面出现墨绿色，白色毫毛较为显着；冲泡时，叶底鲜绿之感突出。一般来说，新的生茶香气显著，但刺激性强，对肠胃不是特别好的人来说，易引起肠胃不适。这时的生茶，只能浅尝，不宜多饮，还需持续寄存。
2、1-5年的生茶
3、5-10年的生茶
4、10年以上的生茶
二、熟茶篇
1、压制几个月的熟茶
刚压制好的新熟茶，渥堆味、水味较重，品饮体会较差，茶性燥热，许多人说喝新熟茶简单上火的原因就在这里。新熟茶冲泡出来的茶汤也会偏暗红色，通透感较弱。
2、3-5年的熟茶
一般的熟茶放置2-3年的时间已有不错的味道出现。如果是轻发酵的熟茶则需要多点耐性来等待，一般要放到3年或以上的时刻。3-5年的熟茶，内质趋于安稳，冲泡出来的茶汤油光明亮，口感更加纯净，对于肠胃功用较弱的人群，在平时饮用可以养胃护胃。
3、10年或以上的熟茶
三、说明
1、普洱茶质料等级是以芽叶的嫩度进行划分，芽叶嫩度越高，级别也就越高。但这并不代表等级越高的质料就越好，关于普洱茶的制造来说，过嫩的质料内含物质积累相对缺乏，不利于后期陈化。在生茶制造的杀青环节中，过嫩的茶叶简单被揉碎，影响茶质；在熟茶渥堆发酵的进程中，则简单被烧焦。
2、由于各地仓储环境不同，普洱茶的陈化效果差异也很大，没有统一的标准，即便在气候条件恒定的同一地区，也由于具体的仓储条件不同，存放出的普洱茶也有差异，以上的推断仅仅以某一地方同样的仓储条件（比如昆明干仓自然存放）的普洱茶存放样品作为参考。
3、普洱茶从外形上有紧压茶和散茶之分，紧压茶中又有饼砖沱等造型，这些型制不一的普洱茶陈化的品质也不同，一般来说，紧压茶的陈化效果要优于散茶。紧压茶也有也有压得紧的和压得松的，不能简单地认为压得松的普洱茶就一定比压得紧的普洱茶品质更好，这点需要注意。
4、普洱茶的存放过程中，不需要刻意地密封包装，在相对干燥的环境，也不能不要包装敞露在空气中，这样的普洱茶的陈化也不佳。
最后，不管是生茶还是熟茶的寄存，都要先过“三道关”才能经得起时刻的检测。第一道关：质料质量；第二道关：制茶工艺。第三道关：寄存条件。只要过了这三道关，普洱茶才能越陈越香，好茶的价值才可以不断提升。
老话说：萝卜青菜各有所爱。而今了解了生茶与熟茶在不同阶段的质量味道，日后也可以依据个人需求来喝啦！如果是学茶新手，无妨在年轻的时候就存上几款好茶，每隔一段时刻就拿出来品饮，更能体会普洱茶的转化进程。
(责任编辑：品茗在心)
