普洱哥，2006年从事普洱茶采摘、生产、加工、配制、存储、收藏、销售等工作，并且有自己的普洱茶山头，中老期普洱茶收藏爱好者，历年收藏了“普洱人家、08奥运国礼、永年九九、瑞金沱、百年宋聘号、67年红印圆茶、1959年蓝印”等中老期古董普洱茶！
肖时英大师，1953年毕业于武汉大学茶学专业，毕业后进入普洱茶领域，曾在第十五届中国普洱茶节上，肖时英被评为“大国茶匠”，被业界称为“云南无性系茶树良种之父”，茶业界的袁隆平，普洱茶之父！
如今将多年从事普洱茶采摘、生产、加工、配制、存储、收藏中老期普洱茶的实战经验及行业内幕分门别类整理发布：普洱哥说茶，与茶友分享。
普洱茶在仓储过程中发生的两种变化。
一些商家从事普洱茶的采摘、种植、生产及制作，他们非常重视普洱茶的品质。
对于成品的普洱茶进行了仓储，存储的普洱茶在以后的销售过程中，不同品质的普洱茶有着不同的价格。
湿仓是人们为了一定的目的，对存储的环境进行改变，高温、高湿，加速普洱茶的转化。
按其储存环境的不同，空气湿度的不同、温度的不同和时间长短的不同，分为重度湿仓普洱茶、中度湿仓普洱茶和轻度湿仓普洱茶。
前些年，流行湿仓普洱茶，也被炒得沸沸扬扬，归其原因就是一些人追求口感柔和的老茶风还有就是市场选择的结果。
二、仓储过程中内含物质的改变。
茶多酚、氨基酸、可溶性糖、咖啡碱等含量的多少与普洱茶品质有着密切关系。
微生物的后发酵与空气的温度、湿度、氧气含量的多少是密不可分的，它可直接导致茶品转化的好坏。
汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果，其受到温度和水分含量的多少会导致茶叶中的内含物质的改变。
如果贮藏条件不当或无限期的储存，肯定会导致普洱茶品质的变化。
普洱茶在存放15年到20年，普洱的最佳品饮是存放了15年到20年，在以后的时间，普洱茶的品饮价值就会慢慢的降低，但是收藏的价值就会随之增加。
普洱茶的存放的过程中，随着时间的推移，内含物质经过微生物的分解、发酵，在不同环境存储的普洱茶转化出来的色、香、味也会不同。
