｜普洱后期转化的微生物需不需要氧气？密封真空仓储还会转化吗？
答：与普洱茶仓储品质相关的微生物都比较低级，基本上不需要氧气。
真空密封的茶仍然会向着汤质变厚、喉韵变深的方向转化，但是绝对密封的茶涩感不会减退，喝之前需要醒茶，通风几天就可以减去涩感。（造成涩感的儿茶素氧化了。）
家庭里正常存放，尽量密封即可。没有相关设备也做不到绝对密封，不用担心涩感不退。
△居家存茶，尽量密封即可
｜现在很多熟茶都没有堆味了，但却有人说这种没有堆味的茶，后期转化不理想，是这样吗？
答：这个问题很有趣，我们分两个层面来看。
首先，新茶有堆味，在陈放过程中，堆味逐渐散去，本味渐渐凸显，这难道不是一个通过陈放使得品质提升的模式吗？
不过，我对陈化的本质却有不同的理解。
因此陈化潜力只与茶叶中储存的能量（主要是糖苷类）相关。
堆味是什么？是低温杂菌滋生产生的味道。低温杂菌同样消耗能量，堆味代表着这部分能量被浪费了。没有堆味，至少说明没有这种浪费。
判断一款熟茶能不能越陈越香，还是要去判断这款茶里有多少糖苷类。
