1、水分：水分指的是：
茶叶的含水率以及
茶叶存放环境的空气湿度。水分含量过大，湿度过高，
茶叶受潮，久而久之促使茶霉变。
2、温度：茶叶中的
氨基酸、
儿茶素、可溶性糖等物质，会随着温度升高而逐渐氧化，长时间存放在高温环境下使茶叶劣变。
3、氧气：茶叶暴露在空气中会使茶叶加速氧化，从而使茶叶色香味劣变。茶叶本身需要密封，存茶室则需要适当的将门窗打开提供适量的氧气。
4、光照：茶叶存放在阳光下照射的环境下，会使茶叶中的叶绿素脱镁分解，导致色、香、味向不利品质发展。
5、异味：茶叶的吸附性很强，容易吸附空气中的异味、杂味，使茶叶串味。
因此，我们在
存储茶叶时要考虑以上5个要素，营造适宜茶叶
转化的存茶条件；温湿度适宜、适量的氧气，茶品密封、避光、防潮、防异味，还要注意隔墙离地。
