其实这些关键词不过是附加在普洱茶身上的标签，普洱茶好不好喝、是否具有后期转化空间，还得通过品鉴才能判别。
那在品鉴普洱茶时，怎样才能知道糖苷类的含量是多还是少呢？
糖苷类物质在冲泡时会溶在茶汤中，茶汤入口，糖苷类会在口腔内进行吸热水解反应，产生葡萄糖和有机酸。
葡萄糖会让我们感觉到甜，有机酸会刺激唾液腺分泌，这样就会产生回甘和生津；而整个水解过程会吸收口腔中的热量，于是就会有清凉感。
生津回甘和清凉感越强烈、越持久，说明茶叶中的糖苷类物质含量越多，普洱茶的后期转化就越值得期待。
反之，很多普洱新茶入口香甜度高，但生津、回甘和清凉感都不明显，因为糖苷类物质含量较少，这样的普洱茶其实是不适合用来存储收藏的。
(责任编辑：茶小仙)
