普洱茶陈化是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下,与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化,进而与其它物质聚合,形成黄褐色聚合物,使普洱生茶汤色逐渐加深,直至变为黄褐色的过程。茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气里的氧化后,逐渐氧化、降解和转化,或与茶多酚的氧化产物结合形成暗色聚合物,搞坏血酸氧化色泽和茶汤褐变。普洱茶陈化有两种类型,爱好普洱茶的朋友们你们知道吗?不知道也没关系,现在小编就给大家科普一下!
普洱茶陈化需要的条件如下:
适当的湿度:空气相对湿度不超过70%。
适当的温度:不超过45度。
无异味,少通风,无直晒阳光。
南方仓储,注意防潮,北方存放,要适当加湿。
掌握好这四项基本原则,好茶,就指日可待了。
常言道:食不厌精,茶品,更不例外。