普洱生茶为什么越放越好喝？-普洱茶存储-普洱茶知识-中国普洱茶官方网站,www.puer10000.com

首页
|
新闻
|
百科
|
厂商
|
文化
|
研究
|
批发
|
买茶
|
收藏
|
老茶
|
茶艺
|
茶山
|
名人
|
制作
|
展会
|
开店
|
茶友
|
社团
|
栽培
|
茶膏
|
茶农
|
茶库
|
茶类

普洱茶百科

普洱茶存储

普洱茶鉴别

普洱茶收藏

PUER10000问

当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶存储 >

普洱生茶为什么越放越好喝？

时间:2022-10-07 16:59来源:茶小桉作者:佚名浏览: 次

普洱生茶内含物质丰富，花香蜜香明显，滋味富有层次感，陈年生普更是茶汤醇厚，香气纯正。

什么是普洱生茶？

以国标的定义来讲：普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。

普洱生茶内含物质丰富，花香蜜香明显，滋味富有层次感，陈年生普更是茶汤醇厚，香气纯正。

当然，形成茶汤醇厚的原因是因为经过长时间的存放，普洱生茶的内含物质发生了转化。

生普在存放中转化的是哪些物质？

①茶多酚茶多酚在存放的过程中进行自动氧化，因此茶多酚含量在减少，使得茶汤的苦涩感减弱，收敛性减弱。

②茶褐素在存放的过程中，茶褐素含量增加，使得茶汤厚度降低，味淡薄

③氨基酸蛋白质咖啡碱在存放的过程中，使得茶叶滋味淡薄，失去鲜爽度。

④有机酸酸味物质阶段性出现增加，使得茶叶出现阶段性的酸味。

⑤可溶性糖类物质诸如果糖、葡萄糖等的转化增加茶叶中的甜味与厚度。

⑥部分类脂物质转化形成游离的脂肪酸，产生陈味。

有部分物质稳定性较高，不容易转化，比如说茶皂素，茶叶在存放的过程中，茶皂素所主导的刺激性，辛辣感似乎一直都没有减弱。

当然啦，普洱茶也是收藏价值比较高的茶，这是因为随着时间的推移，这款茶消耗的越来越多，存量就会越来越少，并且口感也在慢慢转化，变成老茶，价格迟早会上涨，收藏要选择品牌，也需要耐心。

(责任编辑：茶小仙)

------分隔线----------------------------

分享到

相关热词：云南大叶种晒青毛茶云南大叶种晒青毛茶云南茶叶普洱生茶

热点排行

1 普洱生茶一定就是越存越好喝吗，来打破你的

2 普洱生茶存久了，会有哪些变化？

3 好的普洱熟茶口感有什么特点？普洱生茶常见

4 多久的普洱生茶会有梅子香？

5 普洱生茶涩感多久化开算正常？

6 普洱生茶如何冲泡更好喝？老茶客亲述这4个

7 普洱生茶太苦涩？一定是你的泡法不对

8 只要时间够长，普洱生茶会变成熟茶?

9 茶为什么卖不出去？看看普洱生茶行业生态的

10 个人玩家如何储存普洱生茶?

普洱生茶让你在炎热的夏天也可

你知道普洱生茶什么时候喝最好

2016年大益8582普洱生茶品饮鉴

普洱生茶如何泡饮

2017年8月第1周普洱茶免费茶样

普洱生茶生产加过程中最重要的

2014年大臻普洱生茶纯臻年代传

100年的普洱生茶依然是生茶

细说普洱生茶的自然之韵上

普洱生茶的往事——轮回之变

回望历史中普洱生茶的黄金时代

你什么时候喝普洱生茶最好身体