通过后期陈化，茶叶内含化学成分会进行非酶促自动氧化，发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程。在茶叶仓储过程中，多酚类化合物、氨基酸、糖类会自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等，使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐，苦涩物质降低，滋味逐渐趋于醇和。
普洱茶在大资本的深度介入下，价格和价值都不断上涨，对于品质的要求也越来越严苛，制作工序也更加细致，近几年随着芳村各大平台的出现，对于普洱茶交易的品相和香气也更加严格，出现了很多专业茶仓，这对于广大普通家庭式存储的茶友提出了更加高的要求。要保存出比别人更加高品相，更加高香的普洱茶，对于茶叶的原料，工艺，保存的环境要更加高要求。
茶叶的原料这里对于普通茶友来说，尽量选择一线大品牌，原料和制作工艺有保证，一般对于茶友来说重要的就是后期的家庭储存环境。从近几年的收藏经验来看，普洱茶整箱原封保存是比较不错的选择。对于茶仓的空气流通，要相对密闭，几个月再通风一次。
能越陈越香的普洱茶一定要具备3大要素：好的原料、好的工艺、好的存储环境。如果你的普洱茶没有越陈越香，可能是这三个环节中出了问题。
