在确保茶底优越的条件下,
得当的仓储对普洱茶口感的提升非常必要。
现在普洱品饮收藏逐渐渗透市场,
仓储环境主要分广东仓及云南昆明仓两个大方向,
各个地区大同小异。
不同的气候条件,普洱转化的倾向不同。
【广东仓】气候炎热湿度大,
普洱转化速率快,
具体口感表现为苦涩香同时退化,
陈化后口感温和恬淡,
【昆明仓】气候凉爽干燥,
具体口感表现为苦涩退化缓慢,
香气层次不断提升,
香型丰富,
汤色变化不大,
昆明仓储的普洱茶究竟好在何处?
首先,茶饼的油润度。
其次,香味层次丰富。
再次,茶汤厚度提升。
苦涩溶于茶汤,却能很快化解,如此,真正表现出普洱茶沉着有力口感,达到茶客对茶滋味的需求与追求;
最后,保持茶性的活力。
一般认为广东仓普洱茶超过十年以上,茶活性基本稳定,不会再有大的变化。
昆明仓则不然,十年,二十年对仓储中的普洱茶只是时间,普洱茶依旧在持续转化,四季更迭,变幻无尽。