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存放普洱茶会带来诸多好处,持续不断的后发酵会使茶叶愈加醇厚,滋味由苦涩变得甜润,茶性由刺激变得温和……这是一个很漫长的过程,要经过新茶、过渡期、中期茶等多个阶段,才能成为老茶。而每一个阶段,普洱茶会转化出不同的口感。
但转化中的普洱茶往往会有一个时期,喝起来口感上比较的平淡,没有什么特色,香气很弱,甚至感受不到,只剩下淡淡的甘甜,和新茶时期的口感差距很大,也不像一些老茶虽然滋味淡,但有醇厚感。
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空档期:普洱茶转化的“停滞期”
这个空档期什么时候开始,没有准确的开始时间,什么时间结束,也没有准确的时间,但是其有个确切的鉴定依据,那就是新茶时期那种高扬的、飘溢的,沁人心脾的茶香褪去了,而陈香还没有产生,介于这两种茶香之间的普洱茶口感落差很大,这个时候就是生茶的空档期。
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“空档期”产生的原因
空档期的开始和结束与茶的本身条件有关系,与茶的压制形态有关系,还与茶的存放环境有关系。
空档期和茶的存放条件也有很大关系。在南方高温高湿的环境下,陈香出来得很快,也许茶香还没有完全散失就出来了陈香,所以在南方可能感觉不到茶的空档期,或者说空档期会很短,而在北方干燥,陈香出来得慢,因而空档期就很容易被人感知。
所以说普洱茶存在着这样一个空档期,但是并不能说明这个茶就不好喝,只能说明新茶的茶香退去后的茶,两者口感差异很大,至于好不好喝,一定要等陈韵出来后才能下结论,空档期只是个过渡期。
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“空档期”的普洱茶如何储存
进入“空档期”的普洱茶看起来像是转化停滞了,实际上它还在暗中不断积蓄能量,因而我们在储存的时候不能变得随意,依然要保持好储存空间的温湿度和洁净度,注意避光,隔离异味。只有良好的储存环境才能帮助普洱茶更快度过空档期,步入佳境。
如果你的普洱茶正处在空档期,别担心,再等一等,终会等到它触底反弹,沉淀出时间的醇厚韵味。
(责任编辑:大润大品)