01
温度与湿度相对稳定
因此,普洱茶的贮存环境需要温度与湿度相对稳定。理想的存放温度一般建议在20℃到35℃之间,适宜的存放湿度通常建议在60%到75%之间。
02
存储环境要相对密封
但是,密封储存并不是让茶叶完全隔绝氧气,将其置于真空状态。而是指存茶环境的相对封闭,避免异味、水汽或阳光等的干扰,最好是让其在属于自己的独立小环境中自然转化。
03
要让茶叶适当性通风
我们始终认为,普洱茶也是有生命的,也需要与外界联通。比如,它的后期转化就需要空气的参与,且空气流动能对茶饼表面起到风干作用,避免水分沉降到茶饼表面而引起发霉。
然而空气中并非只有氧气,还有水分,甚至其他异味。茶叶又极易吸收空气中的水分,受潮变质;还会吸附环境中的异味,使其香气杂乱无章,滋味不再纯正。另外,茶叶本身的香气物质也具有挥发性,如果过度通风则会影响聚香,香气和茶内质可能就此散失,最终导致茶叶存放不久就无香无味或香杂味淡。
综上所述,普洱茶在密封贮存的同时,也要适当通风,二者并不矛盾。但要注意湿度防止受潮,也要保证存放空间的纯净以免影响香气。
对于整件普洱茶,可以用保鲜膜之类把纸箱封住,存放在干燥无异味的空间;如果整提,尽量不要拆掉笋壳,这样通风、透气以及防潮效果会比较好。若是单饼,直接放在密封袋里,随时品饮较为方便。假如是散茶,可以考虑用紫砂罐装,既可以密封,透气性也比较好。