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夏季怎样储存普洱茶

时间:2014-11-08 09:52来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱茶在夏季要如何储存?夏季天气比较炎热,对于普洱茶的储存也成为了一个问题,那夏季要如何储存普洱茶呢?下面去详细看一下。 避高温 夏季的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五

普洱茶

    普洱茶在夏季要如何储存?夏季天气比较炎热,对于普洱茶的储存也成为了一个问题,那夏季要如何储存普洱茶呢?下面去详细看一下。
 
  避高温
 
  夏季的高温会加速普洱中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。
 
  避光线
 
  夏季的光线要比其他季节强。普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。
 
  避异味
 
  夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。
 
  日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。
 
  所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
 
  避氧气
 
  普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢去普洱茶的清香。
 
  避湿气
 
  夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气。普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。
 
  还潮后的普洱茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。
 

(责任编辑:一凡)
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