茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存茶叶。
保存茶叶妙招一：名优绿茶是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭保存茶叶时可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器（如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等），将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。有保存茶叶的条件还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中储存茶叶，可两年左右保持茶叶品质基本不变。
保存茶叶妙招二：茉莉花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。保管时应注意防潮，保存茶叶时尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。
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