贮存茶叶小知识
2、使用冰箱冷藏茶叶时，茶叶应完全密封以免吸附异味。如一次冷藏大量茶叶时，应先将茶叶小包（罐）分装，再放入冰箱中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。从冰箱内取出茶叶时，应先让茶包（罐）内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶包（罐），茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
4、不能将普洱茶挂置在阳台上，风会吹走茶气和吹散茶味，在饮用时也会感到淡然无味。所以，在存放普洱茶时要有适度流通的空气，但不能放于风口。
5、保存普洱茶的温度不可太高或太低，应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室温就好了。最好是长年保持在20℃～30℃之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，且无论什么时候，普洱茶都不可以保存在被太阳照射的地方，将普洱茶保存在在阴凉处最好。
业内专家说，好的普洱茶都讲究“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中保存，忌湿。但是，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。因此，在较为干燥的环境里，可在茶叶旁边摆放一小杯水，令空气湿度稍微增大，但是太过潮湿的环境会导致普洱茶“霉变”。同时，湿度应人为控制，年平均湿度不要高于75％。由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以此时更应注意开窗通风，以散发水分。
6、专业收藏高端普洱茶，一般要求有专门的储藏室，温度保持在25℃左右，湿度控制在70%左右。另外室内要通风，不与有异味物品摆放在一起，每隔三个月还要翻动茶叶一次。
7、茶叶本质上就是一种农产品，所有农产品都有保质期，过期变质是不能食用或饮用的，茶叶当然也不例外。茶叶也有保质期，许多消费者不知道，茶商也不愿意承认，所以许多茶叶的包装上，不注明保质期。
实际上，国家以食品卫生标准为依据制订了茶叶保质期标准。但国家对普洱茶没有制定标准，因为它是全发酵茶，比较难制定保质期标准。除此之外，其它茶叶应当严格按照国家标准来操作，否则过了保质期，茶叶就失去了自身的品质和韵味，若受潮发霉还对人体有害。
(责任编辑：润生)
