为何普洱茶要压饼而不是散存
时间:2018-07-16 15:25来源:网络
作者:佚名浏览:
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为什么普洱茶饼要紧压而不散存？这或许是一个很无聊的问题，但却是最基本的问题。如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友，觉得把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。 喝普洱
为什么
普洱茶饼要紧压而不散存？这或许是一个很无聊的问题，但却是最基本的问题。如果你是
老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新
茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的
茶友，觉得把
普洱茶饼做的紧压状是为了方便
存储，或是就觉得紧压更好。
喝
普洱茶的时候我们会有疑问，为什么
普洱茶的茶饼是紧压的呢？或许我们一开始想到的是为了方便储存和运输，其实不止的。
普洱茶压成茶饼比
散茶的好处多着呢。
第一，
普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的
普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二；普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对
紧压茶的内部影响不大，
茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三；氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，
多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的
酶促氧化，微生物作用的
转化，这些
转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
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