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普洱茶的存放期要适当

时间:2018-07-26 11:53来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶的存放期要适当 茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶内质变化与水分、温度、氧气和光线密不可分。构成普洱茶品质的主要化学物质的变化左右着普洱茶的色香味。 与常温相比,无论冷冻、冷藏还是45℃条件下贮存普洱茶,一定
普洱茶
 
    普洱茶的存放期要适当
 
    茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱内质变化与水分、温度、氧气和光线密不可分。构成普洱茶品质的主要化学物质的变化左右着普洱茶的色香味。
 
    与常温相比,无论冷冻、冷藏还是45℃条件下贮存普洱茶,一定时间后,汤色都有变亮的趋势;滋味出现醇或滑的感觉,只是程度稍有差异而已;香气则在低温下陈香明显,高温下陈香气减退。汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果,其受到温度和水分含量的影响较大。随着低温下含水量的升高和高温下含水量的下降,各种化学成分之间也发生复杂的变化,如果贮藏条件不当或不讲科学无限期地贮存,必然使其品质发生变化,使好茶降低品质。
 
    经研究表明,任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期(不是越长越好),在这个时期以前,它的品质呈上升趋势,达到高峰以后,它的品质会逐渐下降。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时,就不必再贮存了,而应把握住这个时机适时饮用。
 
(责任编辑:润生)
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