现在很多商家为了抢占普洱茶市场，直接将普洱毛茶压制成饼销售，即春料春压。但这是不可取的，普洱茶箐制成毛茶后，需要存放一段时间再制成茶饼会比较好，即春料秋压。这个过程，叫做发汗。发汗是指普洱茶毛茶日晒干燥后不马上压饼而是存放一定时间，让茶体内多余水份继续蒸发以达到合理平衡的自然水份含量。因为各地各家各户的茶叶干燥程度会有差别。所以发汗这一环节是特别重要的。
一般发汗最少需要半年，春茶基本在双十一就可以喝到有正宗发汗工艺的春料秋压茶，而秋茶一般从10月左右发到第二年春天。春料秋压茶（有发汗工艺）在转化上明显比春料春压茶（无发汗工艺）要快二到三年，从汤色上就可以看出 。只是商家资金压力大，价格方面会有所表现，一分价钱一分货。有句老话说得好，茶友花钱买时间，茶商花时间换钱。
普洱毛茶发汗时的存放方式比较讲究，要认真仔细处理。一是存放过程不可开放散堆，开放散堆会让香味大量释放。二是不可受潮。因此须用环保型比较厚的塑料袋密封保存，用塑料袋保存可以防香味散失和受潮。
一般发汗最少需要半年，春茶基本在双十一就可以喝到有正宗发汗工艺的春料秋压茶，而秋茶一般从10月左右发到第二年春天。春料秋压茶（有发汗工艺）在转化上明显比春料春压茶（无发汗工艺）要快二到三年，从汤色上就可以看出 。只是商家资金压力大，价格方面会有所表现，一分价钱一分货。有句老话说得好，茶友花钱买时间，茶商花时间换钱。
普洱毛茶发汗时的存放方式比较讲究，要认真仔细处理。一是存放过程不可开放散堆，开放散堆会让香味大量释放。二是不可受潮。因此须用环保型比较厚的塑料袋密封保存，用塑料袋保存可以防香味散失和受潮。
(责任编辑：润生)
