1.周围的气味条件
这一点古人很早就注意到,因此告诫我们说“或与他物同器,则杂其气而不堪饮矣”。也就是说贮藏普洱茶首先要保障无异味,怪味杂入茶品。这也是我们一再强调的。究其原因,正像古人说的“茶性淫”——茶具有很强的吸附性。因此,在贮藏的时候,必须使普洱茶远离香皂、蚊香、樟脑球、花露水及空气清新剂等刺激物,并且也应远离厨房,卫生间和神龛等地。
2.通风应顺畅
但是如果该地风力过大过强,则会将茶气吹走,剥夺了茶味,饮用时会觉得单薄无味。相反,如果把茶品放在相对密封的环境中,通风受阻,时间长久会导致茶叶发生变质,这更不是我们所期待的。因此,贮藏地应通风顺畅,但风力不能过大过强,也不能密不透风。
3.温度要适宜
贮藏普洱茶的温度,一般说来,正常的室内温度就可以,即温度在25℃左右。但不要刻意人为地去调高或降低温度。因为温度过高,普洱茶的陈香将会减退;温度过低,陈化速度就放缓,陈化时间就相应地力口长。因此温度不能过高,也不能过低,以25℃为适宜。
4.湿度有限制
一般来说,湿度过低会使普洱茶的陈化速度变缓,陈化贮藏期就相对较长。但是这样的贮藏,其茶质很保险,一般不会发生变质,而且普洱茶的特殊品质会很稳健地形成。相反湿度过高,空气的潮性增强,如果您是初次贮藏,稍有不慎,茶就会霉变。因为普洱茶是喜温燥的茶,所以贮藏普洱茶的湿度是有一定限制的。一般说来,湿度在75%较为适宜。比这稍高一点或稍低一点都可接受,但过高过低均不好。贮藏普洱需要哪些条件?
另外,每个地区的气候环境是不同的,其湿度也不尽相同。如果您所在的地方湿度较高,建议您经常通风来疏散水汽,降低湿度;如果您所在的地方湿度过低,建议您在茶的旁边放置一杯或一碗水来增加湿度。
贮藏时除了注意以上这些条件外,还要注意光线,即贮藏普洱茶应避免日光照射,同时也应注意避免被雨淋等事项。
5.贮藏的容器条件
上述的是贮藏时应注意的自然条件,同时我们也应根据这些自然条件来选择贮藏的容器。很多成年品饮普洱茶的茶客们都选用陶缸,因为陶缸透气性较好且防异味窜入,并且内中的温度稳定,湿度适中,很方便贮存。
同时,贮藏普洱茶忌用玻璃缸、塑料桶或金属容器。因为它们不是透气性差,就是内中有异味。
(责任编辑:润生)