一般家庭茶叶的存储方法
时间:2024-01-08 15:39来源:未知
作者:玲儿浏览:
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一般家庭茶叶的存储方法介绍如下： 就一般家庭来说，最好将普洱茶放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速陈化。透光保存是指在自然光下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应该避免黑暗
就一般家庭来说，最好将
普洱茶放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于
茶叶与空气中的氧气结合，发生非
酶促自动氧化而加速“陈化”。“透光”保存是指在“自然光”下
保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应该避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成
普洱茶“
汤色红浓、滋味甘醇、
越陈越香”的品质特点。由于普洱茶能很快吸收其他物质的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应避免家庭油烟、化妆品、卫生球、香料物（如空气清新剂、灭蚊片）等常见气味以及人体本身的“体味”的污染。
普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。
茶多酚氧化酶的
活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此范围的话，酶
活性反而随温度升高而减弱。微生物的
活性也有随温度升高而加剧的特点，但温度过高会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。储存温度应该控制在20℃-30℃之间。
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