一、仓之来由
中国解放初期，经济相对封闭。唯一的窗口就是香港。香港人从云南买回的普洱茶，跟解放前的有区别。当时在香港人的意识里，汤色红浓、口感醇厚的才是普洱茶,而普洱茶靠自然转化到那个程度需要十几年。对于时间就是金钱的茶商而言，这个过程太过漫长。于是为了解决普洱茶红浓、口感由青涩变顺滑从而快速销售,“湿仓”应运而生。
何为干仓？何为湿仓？
我国幅员辽阔，各地气候条件不同，转化的速度也不相同。即便同一批茶自然存放在南、北方两地。因为南方的温度、湿度等等都比北方高，因此转化快。如北方的茶友会误认为南方干仓的茶也存在“湿仓味”，所以我们就需厘清何为湿仓、何为干仓。
干仓：指存放在干燥、通风、湿度小（一般在40%-60%之间，过湿则抽湿、过干则补水）的环境里，使茶叶自然发酵的一种存放方式。干仓保证了普洱茶的本质真性：香气高、滋味纯、陈香正、韵味足，其陈化时间10-20年为佳。
仓中小误区
１．湿仓≠渥堆
很多人会把湿仓与渥堆混为一谈，虽同是在温度高、湿度大的环境里，两者却有质的差别。湿仓是人为将成品茶放置于湿度、温度较大的环境里存放而加快其发酵、缩短其陈化期的一种存放方式。而渥堆是普洱茶加工工艺中的一道工序，将晒青毛茶按照比例洒水发酵使普洱茶由生转熟的一个过程，发酵好后的熟茶还是半成品。
简单来讲就是：湿仓是成品茶的存放方式，渥堆是半成品中的加工工艺。
２．仓味≠霉味
仓味与霉味区别在于，“仓味”后面带着普洱茶的真味，且随着时间的转移某些仓味是可以退的，即所谓“退仓”；而“霉味”是发霉的味道且一直都存在无法退去。
３．湿仓与港仓
市场上总是会听到港仓甚至大马仓的说法，其实港仓就是放于香港的存茶方式，说白了也是湿仓的一种。港仓茶一般出现在普洱生茶当中，主要是将生茶变成老生茶。不过香港人技术好，将温度、湿度都控制的恰当，使生茶逐步催化。同理位于马来西亚的“大马仓”也一样。
