在各大类茶叶中，绿茶是保存时间相对较短的，开封后的茶叶需要扎紧，隔绝空气、水分和光照，外界环境温度高时最好将绿茶扎紧放入冷藏柜，以保证绿茶香气品质。冰箱温度调至0~4℃左右。茶叶储存方式也有多种，有密封袋，有马口铁罐，也有石灰缸等等。
相对于绿茶来说，红茶、普洱茶、茉莉花茶就不必放在冰箱内保存。由于红茶、普洱茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏;而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的浓度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。普洱茶讲究在储存中提升茶叶品质，室温干仓保存为佳。也不必使用到干燥剂。当空气湿度长期高于75%时，需要注意茶叶霉变。另外普洱生熟不能混放，不易于其他茶叶混放。
