普洱茶陈化的五大条件
时间:2024-01-15 09:17来源:未知
作者:玲儿浏览:
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普洱茶陈化的五大条件介绍如下： (一)必须在干仓陈化 干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌：冷湿。 (二)温度不可骤然变化 仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷
干仓不会发霉，
转化较为缓慢，但能保持
普洱茶的真性。“
茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌：冷湿”。
(二)温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响
茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的
生茶，转变为
普洱熟茶。
(三)避免杂昧感染
茶叶最会吸收杂气异味。洒一把干燥
茶叶，会吸清空气中的异味。因此，也应力求贮放环境清洁无杂味。”
(四)利用竹箬装
“茶须筑实，仍用厚填紧，曾口再加以箬，叭真皮纸包之”。(《茶疏》明·许次纾)这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于
后发酵时，过滤杂味以确保清纯的
功效。常有人将已打开了的
老茶，改用较低劣品质的塑胶纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
(五)注意茶龄寿命
普洱茶陈化年代寿伞，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠
品茗者直觉研判其陈化的程度。普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后
发酵，造成
茶性逐渐消失，品味衰退败坏。
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