普洱茶陈化的五大条件
时间:2024-01-15 09:17来源:未知
作者:玲儿浏览:
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普洱茶陈化的五大条件介绍如下: (一)必须在干仓陈化 干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌:冷湿。 (二)温度不可骤然变化 仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷
干仓不会发霉,
转化较为缓慢,但能保持
普洱茶的真性。“
茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌:冷湿”。
(二)温度不可骤然变化
仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响
茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的
生茶,转变为
普洱熟茶。
(三)避免杂昧感染
茶叶最会吸收杂气异味。洒一把干燥
茶叶,会吸清空气中的异味。因此,也应力求贮放环境清洁无杂味。”
(四)利用竹箬装
“茶须筑实,仍用厚填紧,曾口再加以箬,叭真皮纸包之”。(《茶疏》明·许次纾)这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于
后发酵时,过滤杂味以确保清纯的
功效。常有人将已打开了的
老茶,改用较低劣品质的塑胶纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。
(五)注意茶龄寿命
普洱茶陈化年代寿伞,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠
品茗者直觉研判其陈化的程度。普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后
发酵,造成
茶性逐渐消失,品味衰退败坏。
(责任编辑:茶小仙)
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