由于夏季自身的气候特点，在存茶叶时要做到“五防”。
一防湿气，茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。
二防高温，高温会加速茶叶中的叶绿素降解。
三防异味，夏天茶叶更容易因吸收异味变质。
四防强光，茶叶长期受强光线直接照射，容易发生光化学反应，使其变质。
五防氧化，夏天气温高，茶叶比其他季节更容易被氧化。
不同种类的茶叶，在夏天的保管方法也有所差别。
乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法，浓香型的可以放在锡罐里。
几种保存茶叶的方法
生石灰贮存法
选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1～2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
木炭贮存法
取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。
暖水瓶贮存法将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
化学贮存法
用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。
冷藏贮存法
将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。
一般来说，引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。因此，要想好好保存自己心爱的靓茶，就必须远离上述诸多不良因素，将茶叶放在通风阴凉处，阳光不要直射茶罐，买茶叶的量也要以一个月能喝完为佳。
